تم نسخ رابط الوصفة بنجاح!
شراب عرقسوس مثلج ومصفى بالشاش
🍽️ المشروبات 📍 محافظة السويداء 👁️ 163 مشاهدة

شراب عرقسوس مثلج ومصفى بالشاش

⏱️ 15m وقت التحضير
🔥 تقليدي أسلوب الطهي
⭐ 4.9 تقييم الأصالة

🖼️ معرض صور الوصفة تكبير

المناطق الموثقة لهذا الطبق:

📍 وسط المدينة
📢

شاركي هذه الوصفة التراثية مع أصدقائك

انشر التراث الغذائي الأصيل عبر وسائل التواصل الاجتماعي

🥗

المكونات والمقادير الأساسية

انقر على المكون لشطبه أثناء التجهيز والطهي

الحصص:
  • 200 غ مسحوق عرقسوس جاف.
  • 1/2 ملعقة صغيرة كربونات الصوديوم، 1/4 كوب ماء للترطيب.
  • 2.5 لتر ماء بارد ومثلج للاستخلاص.
🍳

طريقة التحضير والطهي التراثية

خطوات تفصيلية متسلسلة للتحضير بطريقة الآباء والأجداد

الخطوة رقم 1

الترطيب والتخمير: رش كربونات الصوديوم وقطرات ماء على العرقسوس وافركه 5 دقائق.

الخطوة رقم 2

غطِّ بشرشف رطب واتركه بالشمس ساعتين ونصف ليثخن ويتخمر.

الخطوة رقم 3

التقطير والسكب: ضع العرقسوس بصرة شاش واسكب الماء المثلج فوقه ببطء لاستخلاص اللون والرغوة واسكبه من مسافة مرتفعة ليصنع رغوة.

📖

تاريخ وأصل الطبق التراثي

من المشروبات التراثية العريقة والمشهورة في محافظة السويداء وجبل العرب (السويداء وشهبا).

ما هو رأيك بهذه الطبخة التراثية؟

سجل إعجابك لتظهر الوصفة في ملفك الشخصي وتساعد الآخرين في اكتشافها

💬

تقييمات وآراء الأعضاء

شارك تجربتك في إعداد وتذوق هذه الوصفة التراثية

0 تقييم
تقييمك:

كن أول من يقيّم هذه الطبخة التراثية الشهية!

أطباق سورية تراثية ذات صلة

استكشف المزيد من أصناف المأكولات الشعبية والتراثية

عرض الكل ←
عصير التوت الشامي الطبيعي
المشروبات

عصير التوت الشامي الطبيعي

📍 محافظة دمشق
⏱️ 120 دقيقة عرض الوصفة ←
تمرية جبلية بالطحين والتمر المعجون بالسمن العربي
الحلويات

تمرية جبلية بالطحين والتمر المعجون بالسمن العربي

📍 محافظة السويداء
⏱️ 30 دقيقة عرض الوصفة ←
منقوع الزوفا والنعناع البري
المشروبات

منقوع الزوفا والنعناع البري

📍 محافظة حلب
⏱️ 15 دقيقة عرض الوصفة ←
عيران لبن الأبقار الطرطوسي المثلج بالنعناع والملح
المشروبات

عيران لبن الأبقار الطرطوسي المثلج بالنعناع والملح

📍 محافظة حمص
⏱️ 15 دقيقة عرض الوصفة ←

مطاعم ومطابخ مرتبطة

استكشف المطاعم في المحافظات التي يشتهر بها هذا الطبق