المطبخ والأطباق السورية الاصيلة
استكشف الأطباق والوصفات التاريخية والشعبية المسجلة حسب التصنيف والمناطق
أطباق رئيسية
الفورة الديرية
حساء شتوي كثيف وثقيل، يُعد الأكلة الشعبية الأولى التي لا ينازع الدير فيها أحد.
أطباق رئيسية
البامية الديرية بماء الحصرم (الثريد الفراتي)
تختلف البامية الديرية عن عموم البامية السورية؛ فالحبات تكون بالغة الصغر (قرون غضة تُعرف بالبامية الز...
أطباق رئيسية
الكباب الديري المشوي
لا يقبل الشواء الديري خلط البصل أو البقدونس داخل لحم الكباب، فالاعتماد الكلي على جودة اللحم.
أطباق رئيسية
الرغيدة (الكشك باللحم)
طبق أرياف وبادية يُطهى في المناسبات وصباحيات الشتاء الباردة.
أطباق رئيسية
الكبة الفراتية (المدربلة)
كرات كبة كبيرة الحجم مستديرة تماماً (كالكرة الصغيرة).
المعجنات
خبز التنور الفراتي
تعد هذه الوصفة من الأطباق التراثية العريقة في محافظة دير الزور
المعجنات
السيالات الفراتية
تعد هذه الوصفة من الأطباق التراثية العريقة في محافظة دير الزور
الحلويات
الكليجة الديرية
تعد هذه الوصفة من الأطباق التراثية العريقة في محافظة دير الزور
الحلويات
المشبك الفراتي
تعد هذه الوصفة من الأطباق التراثية العريقة في محافظة دير الزور
الحواضر
الكشك الديري المجفف
تعد هذه الوصفة من الأطباق التراثية العريقة في محافظة دير الزور
الحواضر
الجميد الفراتي (الإقط)
تعد هذه الوصفة من الأطباق التراثية العريقة في محافظة دير الزور
الحواضر
القاورما الفراتية
تعد هذه الوصفة من الأطباق التراثية العريقة في محافظة دير الزور