منقوع الزوفا والنعناع البري

تتسلل روائح الجبال العفرينية الممزوجة بعبير النعناع البري لتصل إلى أزقة حلب القديمة، حيث كانت نساء الشهباء يقطفن الزوفا من سفوح الجبال في مواسم الربيع، ويطلق عليها أهل الريف الحلبي وأهالي عفرين اسم 'شاي الجبل العطري' أو 'مشروب البركة'. ارتبط هذا المنقوع ارتباطاً وثيقاً بمواسم عصر الزيتون، حيث كان يُقدم كضيافة أساسية للعمال والأهل بعد يوم شاق، كما لا تخلو منه جمعات السيران في ريف أعزاز، ويُعد الحاضر الأنيق في فطور الجمعة الحلبي إلى جانب المأمونية، حيث يجد فيه الحلبيون ترياقاً للصدر ومشروباً يبعث السكينة في الروح خلال ليالي الشتاء الباردة.