Recipe link copied successfully!
قطايف حورانية مقلية بالجوز والقرفة
🍽️ Desserts & Sweets 📍 Governorate درعا 👁️ 15 views

قطايف حورانية مقلية بالجوز والقرفة

⏱️ 30m Preparation Time
🔥 Traditional Cooking Style
⭐ 4.9 Authenticity Rating

🖼️ Recipe Photo Gallery Zoom

Documented regions for this dish:

📍 درعا البلد
📢

Share this traditional recipe with friends

Share authentic food heritage across social media

🥗

Ingredients & Key Measures

Click an ingredient to strike it off while cooking

Servings:
  • أقراص قطايف حورانية مقطوعة حديثاً بحجم متوسط.
  • الحشوة: 300 غ جوز بلدي مفروم متوسّطاً، 1/2 كوب سكر، 1 ملعقة كبيرة قرفة ناعمة، 1 ملعقة ماء زهر، 1 ملعقة صغيرة سمن بلدي.
  • سمن عربي أو زيت نباتي للقلي، وقطر ثقيل وبارد.
🍳

Traditional Preparation & Cooking Method

Detailed sequential preparation steps handed down through generations

Step # 1

تجهيز الحشوة: اخلط الجوز مع السكر والقرفة وماء الزهر والسمن في وعاء.

Step # 2

الحشي والإغلاق: ضع ملعقة كبيرة من الحشوة في منتصف قرص القطايف، واطوِ القرص واضغط الأطراف بإحكام شديد.

Step # 3

القلي المقرمش: سخن سمناً أو زيتاً غزيراً واقلِ حبات القطايف حتى تكتسب لوناً ذهبياً وقرمشة زجاجية.

Step # 4

التعسيل والتقديم: صفِّ حبات القطايف واسقطها فوراً في القطر البارد الثقيل لمدة دقيقة، وزينها بالفستق وقدمها دافئة.

📖

History & Origin of the Traditional Dish

من الحلويات التراثية العريقة والمشهورة في محافظة درعا وسهول حوران (بصرى ودرعا).

What do you think of this traditional dish?

Like this dish to show it on your profile and help others discover it

💬

Member Reviews & Opinions

Share your experience preparing or tasting this heritage dish

0 reviews
Your Rating:

Be the first to review this delicious heritage dish!

Related Traditional Syrian Dishes

Explore more traditional and popular delicacies

View All ←
Golden Crispy Awameh with Grape Molasses or Thick Syrup
Desserts & Sweets

Golden Crispy Awameh with Grape Molasses or Thick Syrup

📍 Governorate حمص
⏱️ 45 minutes View Recipe ←
Znoub El-Sit (Fried pastry rolls stuffed with Baladi cheese or Ashta)
Desserts & Sweets

Znoub El-Sit (Fried pastry rolls stuffed with Baladi cheese or Ashta)

📍 Governorate إدلب
⏱️ 45 minutes View Recipe ←
Maamol Balgoz Albldy Oalkrf Oalmhlb Alhmsy
Desserts & Sweets

Maamol Balgoz Albldy Oalkrf Oalmhlb Alhmsy

📍 Governorate حمص
⏱️ 51 minutes View Recipe ←
Semolina Halawa with Baladi Cheese and Fresh Milk Cream
Desserts & Sweets

Semolina Halawa with Baladi Cheese and Fresh Milk Cream

📍 Governorate حمص
⏱️ 45 minutes View Recipe ←

Related Restaurants & Kitchens

Explore restaurants renowned for this dish

Kafyh Asala - درعا
Commercial Entity
Kafyh Asala

Kafyh Asala

درعا • درعا المحطة

Kafyh Asala is an active Syrian business located at  J4R5+4QC - Daraa - Syria, providing professional product...

4.2 (5)
Map View Details
Mtam Beit Al Shawarma - درعا
Commercial Entity
Mtam Beit Al Shawarma

Mtam Beit Al Shawarma

درعا • درعا المحطة

Mtam Beit Al Shawarma is an active Syrian business located at  X3V8+5MV - Jasim - Syria, providing profession...

4.4 (5)
Map View Details