قطايف حورانية مقلية بالجوز والقرفة

تجهيز الحشوة: اخلط الجوز مع السكر والقرفة وماء الزهر والسمن في وعاء.

الحشي والإغلاق: ضع ملعقة كبيرة من الحشوة في منتصف قرص القطايف، واطوِ القرص واضغط الأطراف بإحكام شديد.

القلي المقرمش: سخن سمناً أو زيتاً غزيراً واقلِ حبات القطايف حتى تكتسب لوناً ذهبياً وقرمشة زجاجية.

التعسيل والتقديم: صفِّ حبات القطايف واسقطها فوراً في القطر البارد الثقيل لمدة دقيقة، وزينها بالفستق وقدمها دافئة.