Authentic Syrian Cuisine & Traditional Dishes
Explore historic recipes and traditional dishes categorized by type and region
Main Dishes
الفورة الديرية
حساء شتوي كثيف وثقيل، يُعد الأكلة الشعبية الأولى التي لا ينازع الدير فيها أحد.
Main Dishes
البامية الديرية بماء الحصرم (الثريد الفراتي)
تختلف البامية الديرية عن عموم البامية السورية؛ فالحبات تكون بالغة الصغر (قرون غضة تُعرف بالبامية الز...
Main Dishes
الكباب الديري المشوي
لا يقبل الشواء الديري خلط البصل أو البقدونس داخل لحم الكباب، فالاعتماد الكلي على جودة اللحم.
Main Dishes
الرغيدة (الكشك باللحم)
طبق أرياف وبادية يُطهى في المناسبات وصباحيات الشتاء الباردة.
Main Dishes
الكبة الفراتية (المدربلة)
كرات كبة كبيرة الحجم مستديرة تماماً (كالكرة الصغيرة).
Pastries & Pies
خبز التنور الفراتي
تعد هذه الوصفة من الأطباق التراثية العريقة في محافظة دير الزور
Pastries & Pies
السيالات الفراتية
تعد هذه الوصفة من الأطباق التراثية العريقة في محافظة دير الزور
Desserts & Sweets
الكليجة الديرية
تعد هذه الوصفة من الأطباق التراثية العريقة في محافظة دير الزور
Desserts & Sweets
المشبك الفراتي
تعد هذه الوصفة من الأطباق التراثية العريقة في محافظة دير الزور
Pantry & Staples
الكشك الديري المجفف
تعد هذه الوصفة من الأطباق التراثية العريقة في محافظة دير الزور
Pantry & Staples
الجميد الفراتي (الإقط)
تعد هذه الوصفة من الأطباق التراثية العريقة في محافظة دير الزور
Pantry & Staples
القاورما الفراتية
تعد هذه الوصفة من الأطباق التراثية العريقة في محافظة دير الزور