تم نسخ رابط الوصفة بنجاح!
فتة باذنجان باللبن والخبز المقلي والصنوبر
🍽️ المقبلات 📍 محافظة دمشق 👁️ 161 مشاهدة

فتة باذنجان باللبن والخبز المقلي والصنوبر

⏱️ 45m وقت التحضير
🔥 تقليدي أسلوب الطهي
⭐ 4.9 تقييم الأصالة

🖼️ معرض صور الوصفة تكبير

المناطق الموثقة لهذا الطبق:

📍 دمشق القديمة 📍 الميدان - الجزماتية 📍 الشاغور 📍 الصالحية 📍 حلب القديمة 📍 الجديدة 📍 الشهباء الجديدة 📍 حي الثورة 📍 معرة النعمان 📍 إدلب المدينة - وسط البلد 📍 حي الضبيط
📢

شاركي هذه الوصفة التراثية مع أصدقائك

انشر التراث الغذائي الأصيل عبر وسائل التواصل الاجتماعي

🥗

المكونات والمقادير الأساسية

انقر على المكون لشطبه أثناء التجهيز والطهي

الحصص:
  • 1 كغ باذنجان مقطع مكعبات ومقلي ومصفى.
  • 2 رغيف خبز مشروح مقلي أو محمص بالفرن.
  • الصوص: 800 غ لبن رائب، 3 ملاعق طحينة، 3 فصوص ثوم مهروسة، عصير نصف ليمونة، ملح.
  • للوجه: 60 غ سمن بلدي مقدوح، 1/2 كوب صنوبر محمص، رشة بقدونس مفروم وحبات رمان.
🍳

طريقة التحضير والطهي التراثية

خطوات تفصيلية متسلسلة للتحضير بطريقة الآباء والأجداد

الخطوة رقم 1

تجهيز الصوص: اخفق اللبن مع الطحينة والثوم وعصير الليمون والملح حتى ينعم المزيج.

الخطوة رقم 2

رص الطبقات: رص الخبز المقرمش في قاع جاط التقديم، ووزع مكعبات الباذنجان المقلي الساخنة فوقه بالتساوي.

الخطوة رقم 3

التغطية: اسكب صوص اللبن بالكامل فوق الباذنجان والخبز ليغطيه بطبقة متناسقة.

الخطوة رقم 4

القدحة والتقديم: انثر الصنوبر المحمص والبقدونس وحبات الرمان، وسخن السمن البلدي واسكبه وهو يفور فوق الفتة وقدمها فوراً.

📖

تاريخ وأصل الطبق التراثي

من المقبلات والسلطات التراثية العريقة والمشهورة في محافظة القنيطرة وهضبة الجولان (القنيطرة المدينة).

ما هو رأيك بهذه الطبخة التراثية؟

سجل إعجابك لتظهر الوصفة في ملفك الشخصي وتساعد الآخرين في اكتشافها

💬

تقييمات وآراء الأعضاء

شارك تجربتك في إعداد وتذوق هذه الوصفة التراثية

0 تقييم
تقييمك:

كن أول من يقيّم هذه الطبخة التراثية الشهية!

أطباق سورية تراثية ذات صلة

استكشف المزيد من أصناف المأكولات الشعبية والتراثية

عرض الكل ←
شاي عجمي حلبي ثقيل ومخدر في كؤوس الاستكانة المذهبة
المشروبات

شاي عجمي حلبي ثقيل ومخدر في كؤوس الاستكانة المذهبة

📍 محافظة حلب
⏱️ 25 دقيقة عرض الوصفة ←
بامية ساحلية بزيت الزيتون والطماطم الحامضة
أطباق رئيسية

بامية ساحلية بزيت الزيتون والطماطم الحامضة

📍 محافظة إدلب
⏱️ 60 دقيقة عرض الوصفة ←
قريدس مطجن بالثوم وزيت الزيتون والكزبرة
أطباق رئيسية

قريدس مطجن بالثوم وزيت الزيتون والكزبرة

📍 محافظة إدلب
⏱️ 30 دقيقة عرض الوصفة ←
شاي إدلبي خمير مخدر على فحم خشب الزيتون
المشروبات

شاي إدلبي خمير مخدر على فحم خشب الزيتون

📍 محافظة إدلب
⏱️ 45 دقيقة عرض الوصفة ←

مطاعم ومطابخ مرتبطة

استكشف المطاعم في المحافظات التي يشتهر بها هذا الطبق