شاي عجمي حلبي ثقيل ومخدر في كؤوس الاستكانة المذهبة

في أزقة حلب القديمة حيث تتمازج رائحة البهارات بعبق التاريخ، ينساب الشاي العجمي كطقس يومي لا يكتمل دونه فنجان الصباح أو جلسة المساء؛ يُعرف شعبياً بـ 'شاي التلقيمة' أو 'الشاي المخدر'. ارتبط هذا المشروب بوجدان الحلبيين، فهو سيد الموقف في فطور الجمعة بجانب صحن المأمونية، ورفيق السيران في بساتين حلب وريفها، وحاضرٌ لا يغيب في عزائم الأعراس والجمعات العائلية الدافئة شتاءً. يمثل هذا الشاي كبرياء الضيافة الحلبية، حيث يُقدم في كؤوس 'الاستكانة' المذهبة التي تعكس ثقافة الترف والذوق الرفيع، وهو رمزٌ للترابط الاجتماعي في ليالي الشتاء الطويلة ومواسم عصر الزيتون في ريف عفرين، حيث يمنح الدفء والنشاط للرجال والنساء على حد سواء.