Recipe link copied successfully!
عوامة جبلية ذهبية مغموقة بدبس العنب
🍽️ Desserts & Sweets 📍 Governorate السويداء 👁️ 87 views

عوامة جبلية ذهبية مغموقة بدبس العنب

⏱️ 30m Preparation Time
🔥 Traditional Cooking Style
⭐ 4.9 Authenticity Rating

🖼️ Recipe Photo Gallery Zoom

Documented regions for this dish:

📍 وسط المدينة
📢

Share this traditional recipe with friends

Share authentic food heritage across social media

🥗

Ingredients & Key Measures

Click an ingredient to strike it off while cooking

Servings:
  • 2 كوب طحين أبيض، 2 ملعقة كبيرة نشا ذرة.
  • 1 ملعقة كبيرة سكر، 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية، رشة ملح.
  • 1.25 كوب ماء دافئ للعجن، زيت نباتي للقلي.
  • للتعسيل التراثي: 2 كوب دبس عنب السويداء الأصلي مبرد.
🍳

Traditional Preparation & Cooking Method

Detailed sequential preparation steps handed down through generations

Step # 1

العجن والقليين: اخلط الطحين والنشا والسكر والخميرة والماء واخفق بيدك ودعها تختمر ساعة.

Step # 2

اقلِ كرات العوامة هادئاً لتصبح شاحبة ثم ارفعها لتبرد، وأعد قمتها بالزيت لتصبح ذهبية صلبة.

Step # 3

التغميس بالدبس: اسقط العوامة الساخنة فوراً في دبس العنب البارد لتتشرب وتتغلف بلون عقيقي وقدمها مقرمشة.

📖

History & Origin of the Traditional Dish

من الحلويات التراثية العريقة والمشهورة في محافظة السويداء وجبل العرب (شهبا وصلخد).

What do you think of this traditional dish?

Like this dish to show it on your profile and help others discover it

💬

Member Reviews & Opinions

Share your experience preparing or tasting this heritage dish

0 reviews
Your Rating:

Be the first to review this delicious heritage dish!

Related Traditional Syrian Dishes

Explore more traditional and popular delicacies

View All ←
Jabal al-Arab Rashoof (Bulgur and Kishk Milk Soup)
Main Dishes

Jabal al-Arab Rashoof (Bulgur and Kishk Milk Soup)

📍 Governorate حماة
⏱️ 45 minutes View Recipe ←
Shami Malban with Nuts and Grape Molasses
Desserts & Sweets

Shami Malban with Nuts and Grape Molasses

📍 Governorate دمشق
⏱️ 180 minutes View Recipe ←
منقوع الزهورات والبابونج الجبلي
Beverages

منقوع الزهورات والبابونج الجبلي

📍 Governorate السويداء
⏱️ 15 minutes View Recipe ←
Damascene Red Meshbak
Desserts & Sweets

Damascene Red Meshbak

📍 Governorate دمشق
⏱️ 60 minutes View Recipe ←

Related Restaurants & Kitchens

Explore restaurants renowned for this dish

Mkhbzsmadalaaly - السويداء
Commercial Entity
Mkhbzsmadalaaly

Mkhbzsmadalaaly

السويداء • وسط المدينة

Mkhbzsmadalaaly is an active Syrian business located at  FGHC+MFF - Smad - Syria, providing professional prod...

4.4 (5)
Map View Details
Mkhbz Al-Fkhr - السويداء
Commercial Entity
Mkhbz Al-Fkhr

Mkhbz Al-Fkhr

السويداء • وسط المدينة

Mkhbz Al-Fkhr is an active Syrian business located at  MHVM+MJ2 - As Suwayda - Syria, providing professional...

4.4 (5)
Map View Details
Kafyh Moukaya - السويداء
Commercial Entity
Kafyh Moukaya

Kafyh Moukaya

السويداء • وسط المدينة

Kafyh Moukaya is an active Syrian business located at  PH7F+VGX - As Suwayda - Syria, providing professional...

4.4 (5)
Map View Details