Recipe link copied successfully!
قطايف عصافيري بقشطة حليب الماعز وزهر الليمون
🍽️ Desserts & Sweets 📍 Governorate السويداء 👁️ 13 views

قطايف عصافيري بقشطة حليب الماعز وزهر الليمون

⏱️ 30m Preparation Time
🔥 Traditional Cooking Style
⭐ 4.9 Authenticity Rating

🖼️ Recipe Photo Gallery Zoom

Documented regions for this dish:

📍 وسط المدينة
📢

Share this traditional recipe with friends

Share authentic food heritage across social media

🥗

Ingredients & Key Measures

Click an ingredient to strike it off while cooking

Servings:
  • أقراص قطايف صغيرة وطرية (عصافيري) ناصعة البياض.
  • 400 غ قشطة حليب ماعز طازجة بلدية مغلية ومصفاة ومبردة.
  • فستق حلبي مفروم ناعماً، زهر ليمون معقود، وقطر معطر بماء الورد.
🍳

Traditional Preparation & Cooking Method

Detailed sequential preparation steps handed down through generations

Step # 1

التسكير والحشو: اقفل نصف حواف القرص العصافيري لتصنع قمعاً، واملأ التجويف بقشطة حليب الماعز الباردة.

Step # 2

التزيين: اغمس فوهة القشطة بالفستق الحلبي وضع نقطة زهر ليمون، وقدم القطر البارد إلى جانبها.

📖

History & Origin of the Traditional Dish

من الحلويات التراثية العريقة والمشهورة في محافظة السويداء وجبل العرب (السويداء المدينة).

What do you think of this traditional dish?

Like this dish to show it on your profile and help others discover it

💬

Member Reviews & Opinions

Share your experience preparing or tasting this heritage dish

0 reviews
Your Rating:

Be the first to review this delicious heritage dish!

Related Traditional Syrian Dishes

Explore more traditional and popular delicacies

View All ←
عصير ليموناضة بنعناع الجبل الطازج
Beverages

عصير ليموناضة بنعناع الجبل الطازج

📍 Governorate السويداء
⏱️ 15 minutes View Recipe ←
Crispy Zeinab Fingers with Ghee and Semolina Syrup
Desserts & Sweets

Crispy Zeinab Fingers with Ghee and Semolina Syrup

📍 Governorate إدلب
⏱️ 45 minutes View Recipe ←
Tartousi Grilled Kallaj with Baladi Ghee and Syrup
Desserts & Sweets

Tartousi Grilled Kallaj with Baladi Ghee and Syrup

📍 Governorate حمص
⏱️ 45 minutes View Recipe ←
معمول بالطحين والتمر الجولاني والسمن العربي
Desserts & Sweets

معمول بالطحين والتمر الجولاني والسمن العربي

📍 Governorate القنيطرة
⏱️ 30 minutes View Recipe ←

Related Restaurants & Kitchens

Explore restaurants renowned for this dish

Mtam W Kafyh Joury - السويداء
Commercial Entity
Mtam W Kafyh Joury

Mtam W Kafyh Joury

السويداء • وسط المدينة

Mtam W Kafyh Joury is an active Syrian business located at  PH49+FRF - As Suwayda - Syria, providing professi...

4.8 (5)
Map View Details
Mkhbz Wtnour Al-Mdyna - السويداء
Commercial Entity
Mkhbz Wtnour Al-Mdyna

Mkhbz Wtnour Al-Mdyna

السويداء • قنوات البلد

Mkhbz Wtnour Al-Mdyna is an active Syrian business located at  PHFJ+JX9 - Street Qnouat - As Suwayda - Syria,...

4.6 (5)
Map View Details
Majnat Amour - السويداء
Commercial Entity
Majnat Amour

Majnat Amour

السويداء • وسط المدينة

Majnat Amour is an active Syrian business located at  PH4C+C9X - As Suwayda - Syria, providing professional p...

4.6 (5)
Map View Details