مربى الورد الحمصي الجوري المعقود بالسكر وماء الورد

Name: مربى الورد الحمصي الجوري المعقود بالسكر وماء الورد
Prep time: 58 min
Cook time: 45 min
Total time: 75 min
Cuisine: Syrian
Ingredients: 500 غ بتلات الورد الجوري العطر البلدي; 1 كغ سكر بلدي; 2 كوب ماء عذب; 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون حامض

⏱️ 58m وقت التحضير

🔥 تقليدي أسلوب الطهي

⭐ 4.9 تقييم الأصالة

🖼️ معرض صور الوصفة تكبير

المناطق الموثقة لهذا الطبق:

📍 الإنشاءات 📍 الحمراء (حمص) 📍 المحطة (حمص) 📍 حمص القديمة 📍 الغوطة (حمص) 📍 القصير

📢

شاركي هذه الوصفة التراثية مع أصدقائك

انشر التراث الغذائي الأصيل عبر وسائل التواصل الاجتماعي

واتساب فيسبوك

🥗

المكونات والمقادير الأساسية

انقر على المكون لشطبه أثناء التجهيز والطهي

الحصص:

500 غ بتلات الورد الجوري العطر البلدي
1 كغ سكر بلدي
2 كوب ماء عذب
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون حامض

🍳

طريقة التحضير والطهي التراثية

خطوات تفصيلية متسلسلة للتحضير بطريقة الآباء والأجداد

الخطوة رقم 1

تُغسل بتلات الورد الجوري وتُصفى وتُدعك بربع كمية السكر وقليل من الليمون.

الخطوة رقم 2

يُغلى الماء وباقي السكر لصنع القطر.

الخطوة رقم 3

تُضاف بتلات الورد وتُطهى على نار هادئة 25 دقيقة حتى تعقد المربى.

الخطوة رقم 4

يُضاف عصير الليمون وتُعبأ في مرطبانات زجاجية.

📖

تاريخ وأصل الطبق التراثي

تتميز بيوت حمص العريقة وأحياؤها القديمة كباب السباع وباب تدمر بعبق التراث الغذائي الذي يفوح من المطابخ والمضافات. يُعتبر صنف 'مربى الورد الحمصي الجوري المعقود بالسكر وماء الورد' ركيزة تراثية غنية تجمع بين سمن الغنم العواسي والبرغل الحمصي والبهارات التراثية، حيث يُعد هذا الطبق في المناسبات الاجتماعية ومواسم الحصاد كرمز للجود والضيافة الأصيلة.