حليب مغلي بالسمن العربي والمستكة والفستق

تتسلل روائح المستكة المحمصة بالسمن العربي من بيوت حلب القديمة في ليالي الشتاء القارسة، حيث تتربع هذه المشروب الملكي على عرش ضيافة الصباحات الحلبية العريقة. يُعرف هذا المشروب في أوساط العائلات الحلبية بـ 'حليب العز' أو 'حليب الملوك'، وهو رفيق دائم لولائم فطور الجمعة التي تلي المأمونية الحلبية، كما يبرز كتقليد أصيل في استقبال الضيوف خلال مواسم الشتاء وفي سهرات الأهل والأحبة. لم يكن مجرد مشروب، بل هو رمز للكرم الحلبي الذي يقدس دسامة السمن العربي ونكهة المستكة الحرة، ويتم تقديمه بفخر في مناسبات 'النفاس' وفي عزائم الصباح التي تجمع الجارات، حيث يمتزج عبق التاريخ بدفء الحليب الطازج المزين بقلب الفستق الحلبي الأخضر.