تم نسخ رابط الوصفة بنجاح!
بسيسة حورانية بالطحين المحمص وزيت الزيتون ودبس العنب
🍽️ الحلويات 📍 محافظة درعا 👁️ 134 مشاهدة

بسيسة حورانية بالطحين المحمص وزيت الزيتون ودبس العنب

⏱️ 30m وقت التحضير
🔥 تقليدي أسلوب الطهي
⭐ 4.9 تقييم الأصالة

🖼️ معرض صور الوصفة تكبير

المناطق الموثقة لهذا الطبق:

📍 درعا البلد
📢

شاركي هذه الوصفة التراثية مع أصدقائك

انشر التراث الغذائي الأصيل عبر وسائل التواصل الاجتماعي

🥗

المكونات والمقادير الأساسية

انقر على المكون لشطبه أثناء التجهيز والطهي

الحصص:
  • 3 أكواب طحين قمح بلدي كامل بالنخالة (من القمح الحوراني الصلب).
  • 1 كوب زيت زيتون حوراني بكر ممتاز.
  • 1.5 كوب دبس عنب حوراني أصيل (معقود على الحطب).
  • 1/2 كوب سمسم محمص، 2 ملعقة كبيرة حبة بركة، 1 ملعقة كبيرة يانسون مطحون، 1 ملعقة صغيرة قرفة، وجوز مجروش.
🍳

طريقة التحضير والطهي التراثية

خطوات تفصيلية متسلسلة للتحضير بطريقة الآباء والأجداد

الخطوة رقم 1

تحميص الطحين: حمّص طحين القمح الكامل في قدر سميك على نار هادئة بالتحريك المستمر لمدة 15 إلى 20 دقيقة حتى يصبح بنياً ذهبياً.

الخطوة رقم 2

إضافة التوابل: أضف السمسم وحبة البركة واليانسون والقرفة وحرك لثوانٍ.

الخطوة رقم 3

البسّ والدمج: اسكب زيت الزيتون ودبس العنب بالتدريج واعجن بالملعقة الخشبية على نار هادئة حتى تتكون كتلة طرية ومتماسكة ولامعة.

الخطوة رقم 4

افردها في صحون وزين بالجوز.

📖

تاريخ وأصل الطبق التراثي

من الحلويات التراثية العريقة والمشهورة في محافظة درعا وسهول حوران (بصرى وإزرع).

ما هو رأيك بهذه الطبخة التراثية؟

سجل إعجابك لتظهر الوصفة في ملفك الشخصي وتساعد الآخرين في اكتشافها

💬

تقييمات وآراء الأعضاء

شارك تجربتك في إعداد وتذوق هذه الوصفة التراثية

0 تقييم
تقييمك:

كن أول من يقيّم هذه الطبخة التراثية الشهية!

أطباق سورية تراثية ذات صلة

استكشف المزيد من أصناف المأكولات الشعبية والتراثية

عرض الكل ←
الرازقية
الحلويات

الرازقية

📍 محافظة دمشق
⏱️ 30 دقيقة عرض الوصفة ←
هريسة سميد بالسمن البلدي واللوز الجبلي
الحلويات

هريسة سميد بالسمن البلدي واللوز الجبلي

📍 محافظة السويداء
⏱️ 30 دقيقة عرض الوصفة ←
معمول بالجوز البلدي والقرفة
الحلويات

معمول بالجوز البلدي والقرفة

📍 محافظة دمشق
⏱️ 120 دقيقة عرض الوصفة ←
عوامة ذهبية مقلية ومقرمشة بالقطر الكثيف المعطر
الحلويات

عوامة ذهبية مقلية ومقرمشة بالقطر الكثيف المعطر

📍 محافظة حمص
⏱️ 46 دقيقة عرض الوصفة ←

مطاعم ومطابخ مرتبطة

استكشف المطاعم في المحافظات التي يشتهر بها هذا الطبق