تم نسخ رابط الوصفة بنجاح!
هريسة سميد بالسمن البلدي واللوز الجبلي
🍽️ الحلويات 📍 محافظة السويداء 👁️ 22 مشاهدة

هريسة سميد بالسمن البلدي واللوز الجبلي

⏱️ 30m وقت التحضير
🔥 تقليدي أسلوب الطهي
⭐ 4.9 تقييم الأصالة

🖼️ معرض صور الوصفة تكبير

المناطق الموثقة لهذا الطبق:

📍 وسط المدينة
📢

شاركي هذه الوصفة التراثية مع أصدقائك

انشر التراث الغذائي الأصيل عبر وسائل التواصل الاجتماعي

🥗

المكونات والمقادير الأساسية

انقر على المكون لشطبه أثناء التجهيز والطهي

الحصص:
  • 4 أكواب سميد خشن بلدي.
  • 1.5 كوب سكر، 1.5 كوب حليب دافئ (أو ماء دافئ).
  • 1/2 كوب سمن عربي بلدي دافئ، 1/2 ملعقة صغيرة كربونات الصوديوم، رشة ملح.
  • حبات لوز بلدي مقشور ومفلوق نصفين للتزيين، 1 ملعقة كبيرة طحينة لدهن الصينية.
  • القطر الساخن: 3 أكواب سكر، 2 كوب ماء، عصرة ليمون، 2 ملعقة كبيرة سمن بلدي.
🍳

طريقة التحضير والطهي التراثية

خطوات تفصيلية متسلسلة للتحضير بطريقة الآباء والأجداد

الخطوة رقم 1

عجن وتخمير الهريسة: اخلط السميد مع السكر والكربونة والملح والحليب الدافئ والسمن وافرك المكونات.

الخطوة رقم 2

اتركها ترتاح 6 ساعات.

الخطوة رقم 3

المد والتزيين: افرد عجينة الهريسة في صينية مدهونة بالطحينة بسماكة 1.

الخطوة رقم 4

5 سم وقطّع معينات وزين باللوز.

الخطوة رقم 5

الخبز: اخبزها على 190°C لمدة 25 دقيقة حتى تتحمر الأطراف، ثم حمر الوجه.

الخطوة رقم 6

التسقية والتبسيس: أخرج الهريسة واسكب القطر المغلي المضاف إليه السمن البلدي ودعها تتشربه وتبرد.

📖

تاريخ وأصل الطبق التراثي

من الحلويات التراثية العريقة والمشهورة في محافظة السويداء وجبل العرب (السويداء وشهبا).

ما هو رأيك بهذه الطبخة التراثية؟

سجل إعجابك لتظهر الوصفة في ملفك الشخصي وتساعد الآخرين في اكتشافها

💬

تقييمات وآراء الأعضاء

شارك تجربتك في إعداد وتذوق هذه الوصفة التراثية

0 تقييم
تقييمك:

كن أول من يقيّم هذه الطبخة التراثية الشهية!

أطباق سورية تراثية ذات صلة

استكشف المزيد من أصناف المأكولات الشعبية والتراثية

عرض الكل ←
حلاوة السميد بالجبن البلدي وقشطة الحليب الطازجة
الحلويات

حلاوة السميد بالجبن البلدي وقشطة الحليب الطازجة

📍 محافظة حمص
⏱️ 45 دقيقة عرض الوصفة ←
راحة حلقوم حمصية بالمستكة والفستق واللوز
الحلويات

راحة حلقوم حمصية بالمستكة والفستق واللوز

📍 محافظة حمص
⏱️ 45 دقيقة عرض الوصفة ←
ملبن بالمكسرات ودبس العنب الجبلي
الحلويات

ملبن بالمكسرات ودبس العنب الجبلي

📍 محافظة حمص
⏱️ 120 دقيقة عرض الوصفة ←
المغطوطة الجبلية بحليب الماعز الطازج المغلي والخبز الساخن
الحلويات

المغطوطة الجبلية بحليب الماعز الطازج المغلي والخبز الساخن

📍 محافظة السويداء
⏱️ 30 دقيقة عرض الوصفة ←

مطاعم ومطابخ مرتبطة

استكشف المطاعم في المحافظات التي يشتهر بها هذا الطبق