تم نسخ رابط الوصفة بنجاح!
قرع بلبن مطبوخ بالسمن العربي ولحم الشقف
🍽️ أطباق رئيسية 📍 محافظة حماة 👁️ 61 مشاهدة

قرع بلبن مطبوخ بالسمن العربي ولحم الشقف

⏱️ 45m وقت التحضير
🔥 تقليدي أسلوب الطهي
⭐ 4.9 تقييم الأصالة

🖼️ معرض صور الوصفة تكبير

المناطق الموثقة لهذا الطبق:

📍 سوران (حماة) 📍 وسط المدينة
📢

شاركي هذه الوصفة التراثية مع أصدقائك

انشر التراث الغذائي الأصيل عبر وسائل التواصل الاجتماعي

🥗

المكونات والمقادير الأساسية

انقر على المكون لشطبه أثناء التجهيز والطهي

الحصص:
  • 3 كغ زبدة بلدي طازجة (غنم عواسي)
  • 2 ملعقة كبيرة برغل خشن (لسحب الرطوبة)
  • 1 ملعقة صغيرة حبة بركة وعقدة صفراء
🍳

طريقة التحضير والطهي التراثية

خطوات تفصيلية متسلسلة للتحضير بطريقة الآباء والأجداد

الخطوة رقم 1

تُسخن الزبدة البلدي في قدر نحاسي على نار هادئة حتى تذوب.

الخطوة رقم 2

يُضاف البرغل وحبة البركة والعقدة الصفراء لترسيب اللبن والرغوة.

الخطوة رقم 3

تُترك على نار خفيفة جداً حتى يصفى السمن تماماً وينفصل الرائب في القاع.

الخطوة رقم 4

يُسكب السمن الذهبي الصافي بشاش معقم في مرطبانات فخارية وتُغلق.

📖

تاريخ وأصل الطبق التراثي

تُقطع مكعبات القرع الجبلي الأصفر وتُقلى بالسمن العربي وتُطهى باللبن الخاثر مع لحم الضأن المفروم أو الشقف وتُقدم مع الأرز.

ما هو رأيك بهذه الطبخة التراثية؟

سجل إعجابك لتظهر الوصفة في ملفك الشخصي وتساعد الآخرين في اكتشافها

💬

تقييمات وآراء الأعضاء

شارك تجربتك في إعداد وتذوق هذه الوصفة التراثية

0 تقييم
تقييمك:

كن أول من يقيّم هذه الطبخة التراثية الشهية!

أطباق سورية تراثية ذات صلة

استكشف المزيد من أصناف المأكولات الشعبية والتراثية

عرض الكل ←
شيش برك حمصي بثوم بساتين العاصي والكزبرة الخضراء
أطباق رئيسية

شيش برك حمصي بثوم بساتين العاصي والكزبرة الخضراء

📍 محافظة حمص
⏱️ 30 دقيقة عرض الوصفة ←
كبة بالصينية
أطباق رئيسية

كبة بالصينية

📍 محافظة دمشق
⏱️ 90 دقيقة عرض الوصفة ←
شراب التوت الأسود البري الجبلي
المشروبات

شراب التوت الأسود البري الجبلي

📍 محافظة السويداء
⏱️ 15 دقيقة عرض الوصفة ←
مجدرة برغل حورانية بزيت الزيتون والبصل المكرمل المقرمش
أطباق رئيسية

مجدرة برغل حورانية بزيت الزيتون والبصل المكرمل المقرمش

📍 محافظة حماة
⏱️ 50 دقيقة عرض الوصفة ←

مطاعم ومطابخ مرتبطة

استكشف المطاعم في المحافظات التي يشتهر بها هذا الطبق