تم نسخ رابط الوصفة بنجاح!
ملوخية يابسة ورقية بلحم الضأن والثوم الجبلي والكزبرة
🍽️ أطباق رئيسية 📍 محافظة حماة 👁️ 33 مشاهدة

ملوخية يابسة ورقية بلحم الضأن والثوم الجبلي والكزبرة

⏱️ 45m وقت التحضير
🔥 تقليدي أسلوب الطهي
⭐ 4.9 تقييم الأصالة

🖼️ معرض صور الوصفة تكبير

المناطق الموثقة لهذا الطبق:

📍 سوران (حماة) 📍 وسط المدينة 📍 شهبا
📢

شاركي هذه الوصفة التراثية مع أصدقائك

انشر التراث الغذائي الأصيل عبر وسائل التواصل الاجتماعي

🥗

المكونات والمقادير الأساسية

انقر على المكون لشطبه أثناء التجهيز والطهي

الحصص:
  • 1.5 كغ لحم غنم عواسي بلدي بالعظم
  • 1 كغ برغل أسمر خشن أو أرز مصري
  • 120 غ سمن عربي عواسي بلدي
  • 2 حبة بصل مفروم مع ثوم ومطيبات سلق
  • 1 ملعقة كبيرة كمون وبهار حلو وملح صخري
🍳

طريقة التحضير والطهي التراثية

خطوات تفصيلية متسلسلة للتحضير بطريقة الآباء والأجداد

الخطوة رقم 1

يُطهى اللحم مع البصل والمطيبات والماء على نار متوسطة حتى ينضج وتُصفى المرقة.

الخطوة رقم 2

يُطهى البرغل أو الأرز بالسمن العربي ومرق اللحم المصفى والبهارات حتى يتفلفل.

الخطوة رقم 3

يُسكب الطبق في صينية التقديم وتُرص قطع اللحم فوقه وتُزين بالمكسرات المحمصة.

📖

تاريخ وأصل الطبق التراثي

تُطهى أوراق الملوخية المجففة في السويداء وشهبا بكامل استدارتها مع قطع لحم الضأن العواس وثوم الجبل البري والكزبرة اليابسة.

ما هو رأيك بهذه الطبخة التراثية؟

سجل إعجابك لتظهر الوصفة في ملفك الشخصي وتساعد الآخرين في اكتشافها

💬

تقييمات وآراء الأعضاء

شارك تجربتك في إعداد وتذوق هذه الوصفة التراثية

0 تقييم
تقييمك:

كن أول من يقيّم هذه الطبخة التراثية الشهية!

أطباق سورية تراثية ذات صلة

استكشف المزيد من أصناف المأكولات الشعبية والتراثية

عرض الكل ←
كباب بالصينية مع البصل المقور ودبس الرمان
أطباق رئيسية

كباب بالصينية مع البصل المقور ودبس الرمان

📍 محافظة حلب
⏱️ 75 دقيقة عرض الوصفة ←
شاي أخضر بالميرمية البرية
المشروبات

شاي أخضر بالميرمية البرية

📍 محافظة السويداء
⏱️ 15 دقيقة عرض الوصفة ←
باتنجانية حموية باللحم الضأن والشحم والسمن العربي
أطباق رئيسية

باتنجانية حموية باللحم الضأن والشحم والسمن العربي

📍 محافظة حماة
⏱️ 75 دقيقة عرض الوصفة ←
مربى الكرز الجبلي البري
الحلويات

مربى الكرز الجبلي البري

📍 محافظة السويداء
⏱️ 30 دقيقة عرض الوصفة ←

مطاعم ومطابخ مرتبطة

استكشف المطاعم في المحافظات التي يشتهر بها هذا الطبق