تم نسخ رابط الوصفة بنجاح!
شراب عرقسوس حوراني مثلج ومصفى بالشاش
🍽️ المشروبات 📍 محافظة درعا 👁️ 64 مشاهدة

شراب عرقسوس حوراني مثلج ومصفى بالشاش

⏱️ 15m وقت التحضير
🔥 تقليدي أسلوب الطهي
⭐ 4.9 تقييم الأصالة

🖼️ معرض صور الوصفة تكبير

المناطق الموثقة لهذا الطبق:

📍 درعا البلد
📢

شاركي هذه الوصفة التراثية مع أصدقائك

انشر التراث الغذائي الأصيل عبر وسائل التواصل الاجتماعي

🥗

المكونات والمقادير الأساسية

انقر على المكون لشطبه أثناء التجهيز والطهي

الحصص:
  • 200 غ مسحوق جذور عرقسوس بلدي جاف.
  • 1/2 ملعقة صغيرة كربونات الصوديوم، 1/4 كوب ماء للترطيب.
  • 2.5 لتر ماء بارد ومثلج للاستخلاص.
🍳

طريقة التحضير والطهي التراثية

خطوات تفصيلية متسلسلة للتحضير بطريقة الآباء والأجداد

الخطوة رقم 1

الترطيب والتخمير: رش كربونات الصوديوم وقطرات ماء على العرقسوس وافركه 5 دقائق.

الخطوة رقم 2

غطِّ بشرشف رطب واتركه بالشمس 2-3 ساعات ليثخن ويتخمر.

الخطوة رقم 3

التقطير والسكب: ضع العرقسوس بصرة شاش واسكب الماء المثلج فوقه ببطء لاستخلاص اللون والرغوة واسكبه من مسافة مرتفعة ليصنع رغوة.

📖

تاريخ وأصل الطبق التراثي

من المشروبات التراثية العريقة والمشهورة في محافظة درعا وسهول حوران (درعا وطفس).

ما هو رأيك بهذه الطبخة التراثية؟

سجل إعجابك لتظهر الوصفة في ملفك الشخصي وتساعد الآخرين في اكتشافها

💬

تقييمات وآراء الأعضاء

شارك تجربتك في إعداد وتذوق هذه الوصفة التراثية

0 تقييم
تقييمك:

كن أول من يقيّم هذه الطبخة التراثية الشهية!

أطباق سورية تراثية ذات صلة

استكشف المزيد من أصناف المأكولات الشعبية والتراثية

عرض الكل ←
شراب عرقسوس حلبي مصفى بالشاش ومثلج
المشروبات

شراب عرقسوس حلبي مصفى بالشاش ومثلج

📍 محافظة حلب
⏱️ 480 دقيقة عرض الوصفة ←
قهوة بيضاء (ماء زهر الليمون المغلي والمحلى)
المشروبات

قهوة بيضاء (ماء زهر الليمون المغلي والمحلى)

📍 محافظة السويداء
⏱️ 15 دقيقة عرض الوصفة ←
قهوة مُرة إدلبية مغلية بالدلال ومبهرة بالهيل الثقيل
المشروبات

قهوة مُرة إدلبية مغلية بالدلال ومبهرة بالهيل الثقيل

📍 محافظة إدلب
⏱️ 30 دقيقة عرض الوصفة ←
شراب قمر الدين المنقوع بالسكر وماء الزهر
المشروبات

شراب قمر الدين المنقوع بالسكر وماء الزهر

📍 محافظة إدلب
⏱️ 30 دقيقة عرض الوصفة ←

مطاعم ومطابخ مرتبطة

استكشف المطاعم في المحافظات التي يشتهر بها هذا الطبق