تم نسخ رابط الوصفة بنجاح!
كباب بالفرن على الطريقة الجبلية مع شرائح البندورة
🍽️ أطباق رئيسية 📍 محافظة حماة 👁️ 66 مشاهدة

كباب بالفرن على الطريقة الجبلية مع شرائح البندورة

⏱️ 45m وقت التحضير
🔥 تقليدي أسلوب الطهي
⭐ 4.9 تقييم الأصالة

🖼️ معرض صور الوصفة تكبير

المناطق الموثقة لهذا الطبق:

📍 سوران (حماة) 📍 وسط المدينة 📍 شهبا
📢

شاركي هذه الوصفة التراثية مع أصدقائك

انشر التراث الغذائي الأصيل عبر وسائل التواصل الاجتماعي

🥗

المكونات والمقادير الأساسية

انقر على المكون لشطبه أثناء التجهيز والطهي

الحصص:
  • 1 كغ لحم غنم عواسي (700 غ لحم + 300 غ لية)
  • 2 حبة بصل مبروش ومعصور
  • 1.5 ملعقة كبيرة كمون مطحون
  • فلفل أسود وملح صخري
  • خبز مشروح، سماق وبقدونس للتضييف
🍳

طريقة التحضير والطهي التراثية

خطوات تفصيلية متسلسلة للتحضير بطريقة الآباء والأجداد

الخطوة رقم 1

يُفرم اللحم واللية وجه خشن ثم وجه ناعم.

الخطوة رقم 2

يُخلط اللحم بالبصل المعصور والبهارات والملح وتُدعك 10 دقائق وتُحفظ بالثلاجة.

الخطوة رقم 3

تُشكل على أسياخ الشواء العريضة بتبليل اليدين بماء البصل.

الخطوة رقم 4

تُشوى على جمر السنديان مع التقليب المستمر وتُسحب على الخبز المشروح بالسماق.

📖

تاريخ وأصل الطبق التراثي

يُمزج لحم الغنم المفروم باللية والتوابل الجبلية ويُفرد في صواني الفرن بشهبا والسويداء مع حلق البندورة والفلفل وتُخبز حتى التقرمش.

ما هو رأيك بهذه الطبخة التراثية؟

سجل إعجابك لتظهر الوصفة في ملفك الشخصي وتساعد الآخرين في اكتشافها

💬

تقييمات وآراء الأعضاء

شارك تجربتك في إعداد وتذوق هذه الوصفة التراثية

0 تقييم
تقييمك:

كن أول من يقيّم هذه الطبخة التراثية الشهية!

أطباق سورية تراثية ذات صلة

استكشف المزيد من أصناف المأكولات الشعبية والتراثية

عرض الكل ←
سمك بلميدا مطبوخ بصلصة البندورة الحارة والثوم
أطباق رئيسية

سمك بلميدا مطبوخ بصلصة البندورة الحارة والثوم

📍 محافظة إدلب
⏱️ 60 دقيقة عرض الوصفة ←
يخنة لوبياء حورانية بمرقة الطماطم البلدية ولحم الشقف
أطباق رئيسية

يخنة لوبياء حورانية بمرقة الطماطم البلدية ولحم الشقف

📍 محافظة حماة
⏱️ 45 دقيقة عرض الوصفة ←
سمك مشوي على الفحم في التنور الأروادي بتتبيلة الليمون والثوم
أطباق رئيسية

سمك مشوي على الفحم في التنور الأروادي بتتبيلة الليمون والثوم

📍 محافظة حمص
⏱️ 60 دقيقة عرض الوصفة ←
كبة مصلوقة بمرقة الملح والبهار الحلبي
أطباق رئيسية

كبة مصلوقة بمرقة الملح والبهار الحلبي

📍 محافظة حلب
⏱️ 90 دقيقة عرض الوصفة ←

مطاعم ومطابخ مرتبطة

استكشف المطاعم في المحافظات التي يشتهر بها هذا الطبق