تم نسخ رابط الوصفة بنجاح!
يخنة بطاطا جبلية بمرقة الطماطم ولحم الشقف العواس
🍽️ أطباق رئيسية 📍 محافظة حماة 👁️ 52 مشاهدة

يخنة بطاطا جبلية بمرقة الطماطم ولحم الشقف العواس

⏱️ 45m وقت التحضير
🔥 تقليدي أسلوب الطهي
⭐ 4.9 تقييم الأصالة

🖼️ معرض صور الوصفة تكبير

المناطق الموثقة لهذا الطبق:

📍 سوران (حماة) 📍 وسط المدينة
📢

شاركي هذه الوصفة التراثية مع أصدقائك

انشر التراث الغذائي الأصيل عبر وسائل التواصل الاجتماعي

🥗

المكونات والمقادير الأساسية

انقر على المكون لشطبه أثناء التجهيز والطهي

الحصص:
  • 1.5 كغ لحم غنم عواسي بلدي بالعظم
  • 1 كغ برغل أسمر خشن أو أرز مصري
  • 120 غ سمن عربي عواسي بلدي
  • 2 حبة بصل مفروم مع ثوم ومطيبات سلق
  • 1 ملعقة كبيرة كمون وبهار حلو وملح صخري
🍳

طريقة التحضير والطهي التراثية

خطوات تفصيلية متسلسلة للتحضير بطريقة الآباء والأجداد

الخطوة رقم 1

يُطهى اللحم مع البصل والمطيبات والماء على نار متوسطة حتى ينضج وتُصفى المرقة.

الخطوة رقم 2

يُطهى البرغل أو الأرز بالسمن العربي ومرق اللحم المصفى والبهارات حتى يتفلفل.

الخطوة رقم 3

يُسكب الطبق في صينية التقديم وتُرص قطع اللحم فوقه وتُزين بالمكسرات المحمصة.

📖

تاريخ وأصل الطبق التراثي

تُطهى مكعبات البطاطا الجبلية مع شقف اللحم العواس وعصير الطماطم الطبيعية والسمن العربي وتُقدم مع الأرز والمخللات.

ما هو رأيك بهذه الطبخة التراثية؟

سجل إعجابك لتظهر الوصفة في ملفك الشخصي وتساعد الآخرين في اكتشافها

💬

تقييمات وآراء الأعضاء

شارك تجربتك في إعداد وتذوق هذه الوصفة التراثية

0 تقييم
تقييمك:

كن أول من يقيّم هذه الطبخة التراثية الشهية!

أطباق سورية تراثية ذات صلة

استكشف المزيد من أصناف المأكولات الشعبية والتراثية

عرض الكل ←
بامية حلبية مجففة باللحم العواس وعصير الحصرم وثوم
أطباق رئيسية

بامية حلبية مجففة باللحم العواس وعصير الحصرم وثوم

📍 محافظة حلب
⏱️ 150 دقيقة عرض الوصفة ←
صيادية سمك وادي اليرموك بالأرز البني وتوابل الوادي
أطباق رئيسية

صيادية سمك وادي اليرموك بالأرز البني وتوابل الوادي

📍 محافظة حماة
⏱️ 70 دقيقة عرض الوصفة ←
يخنة سبانخ باللحمة المفرومة والحمص وعصير الليمون
أطباق رئيسية

يخنة سبانخ باللحمة المفرومة والحمص وعصير الليمون

📍 محافظة حماة
⏱️ 45 دقيقة عرض الوصفة ←
المجدرة الحمصية المهروسة (المجدرة بالبرغل)
أطباق رئيسية

المجدرة الحمصية المهروسة (المجدرة بالبرغل)

📍 محافظة حمص
⏱️ 45 دقيقة عرض الوصفة ←

مطاعم ومطابخ مرتبطة

استكشف المطاعم في المحافظات التي يشتهر بها هذا الطبق