تم نسخ رابط الوصفة بنجاح!
كباب جولاني مشوي على أسياخ الحطب بالفلفل واللية
🍽️ أطباق رئيسية 📍 محافظة اللاذقية 👁️ 80 مشاهدة

كباب جولاني مشوي على أسياخ الحطب بالفلفل واللية

⏱️ 45m وقت التحضير
🔥 تقليدي أسلوب الطهي
⭐ 4.9 تقييم الأصالة

🖼️ معرض صور الوصفة تكبير

المناطق الموثقة لهذا الطبق:

📍 جبلة - حي الفيض 📍 الحفة 📍 مدينة البعث 📍 خان أرنبة
📢

شاركي هذه الوصفة التراثية مع أصدقائك

انشر التراث الغذائي الأصيل عبر وسائل التواصل الاجتماعي

🥗

المكونات والمقادير الأساسية

انقر على المكون لشطبه أثناء التجهيز والطهي

الحصص:
  • 1 كغ لحم غنم عواسي (700 غ لحم + 300 غ لية)
  • 2 حبة بصل مبروش ومعصور
  • 1.5 ملعقة كبيرة كمون مطحون
  • فلفل أسود وملح صخري
  • خبز مشروح، سماق وبقدونس للتضييف
🍳

طريقة التحضير والطهي التراثية

خطوات تفصيلية متسلسلة للتحضير بطريقة الآباء والأجداد

الخطوة رقم 1

يُفرم اللحم واللية وجه خشن ثم وجه ناعم.

الخطوة رقم 2

يُخلط اللحم بالبصل المعصور والبهارات والملح وتُدعك 10 دقائق وتُحفظ بالثلاجة.

الخطوة رقم 3

تُشكل على أسياخ الشواء العريضة بتبليل اليدين بماء البصل.

الخطوة رقم 4

تُشوى على جمر السنديان مع التقليب المستمر وتُسحب على الخبز المشروح بالسماق.

📖

تاريخ وأصل الطبق التراثي

يُشوى الكباب الجولاني في القنيطرة وخان أرنبة على أسياخ الحطب، حيث يُخلط لحم الضأن المفروم باللية والفلفل الحار ويُقدم على رغفان الخبز المشروح.

ما هو رأيك بهذه الطبخة التراثية؟

سجل إعجابك لتظهر الوصفة في ملفك الشخصي وتساعد الآخرين في اكتشافها

💬

تقييمات وآراء الأعضاء

شارك تجربتك في إعداد وتذوق هذه الوصفة التراثية

0 تقييم
تقييمك:

كن أول من يقيّم هذه الطبخة التراثية الشهية!

أطباق سورية تراثية ذات صلة

استكشف المزيد من أصناف المأكولات الشعبية والتراثية

عرض الكل ←
سحلب طرطوسي ساخن بالحليب البلدي والقرفة والمستكة
المشروبات

سحلب طرطوسي ساخن بالحليب البلدي والقرفة والمستكة

📍 محافظة حمص
⏱️ 30 دقيقة عرض الوصفة ←
سلبين بري مقلي بالبيض والبصل وزيت الزيتون
المقبلات

سلبين بري مقلي بالبيض والبصل وزيت الزيتون

📍 محافظة اللاذقية
⏱️ 45 دقيقة عرض الوصفة ←
بامية حمصية بزيت الزيتون ودبس الحصرم وثوم العاصي
أطباق رئيسية

بامية حمصية بزيت الزيتون ودبس الحصرم وثوم العاصي

📍 محافظة حمص
⏱️ 33 دقيقة عرض الوصفة ←
خبيزة بادية حمص مسلوقة ومقلاة بالبصل وزيت الزيتون
أطباق رئيسية

خبيزة بادية حمص مسلوقة ومقلاة بالبصل وزيت الزيتون

📍 محافظة حمص
⏱️ 53 دقيقة عرض الوصفة ←

مطاعم ومطابخ مرتبطة

استكشف المطاعم في المحافظات التي يشتهر بها هذا الطبق